Как правильно выбрать хороший коньяк

Коньяк хенеси

Коньяк – это благородный напиток, который покоряет глубиной своего вкуса уже с первого глотка. Истинные гурманы знают, как отличить качественный продукт от подделки, но что же делать неподготовленным потребителям, которым ни о чем не говорят даже известные названия марок? Обилие вариантов в магазине может поставить в тупик, самое главное в этом случае – не растеряться, а четко следовать рекомендациям профессионалов.

Коньяк в бокале

Как не ошибиться с выбором: полезные советы

Происхождение

Настоящие коньяки производятся только во Франции. Все напитки другого происхождения (российские, армянские, грузинские и т. д.) – это виноградные бренди. Качество французской алкогольной продукции строго контролируется государством, а история крупнейших компаний по ее производству насчитывает сотни лет. Их названия известны по всему миру: это Реми Мартин, Хеннесси, Мартель, Курвуазье, Камю и другие.

Качество напитков, произведенных на постсоветском пространстве, зачастую оставляет желать лучшего. Из-за отсутствия строгого контроля многие тонкости технологии нарушаются, а виноградный спирт заменяется более дешевым зерновым.

Коньяк реми мартин

Настоящий французский коньяк

Стоимость

Не надейтесь, что вам удастся найти недорогой и хороший коньяк: качественная винная продукция просто не может стоить дешево. Поэтому, если вы увидели напиток с десятилетней выдержкой по смехотворной цене, быстренько верните его на полку.

Место покупки

Если вы хотите отыскать хороший коньяк, то ни в коем случае не идите в магазины экономкласса или сомнительные торговые точки. Отправляйтесь за покупками в проверенные супермаркеты или в специализированные места продаж: так у вас будет хоть какая-то гарантия качества. Изо всей алкогольной продукции на постсоветском пространстве чаще всего подделывается именно коньяк, поэтому обязательно будьте бдительны при его выборе.

Выдержка

Важный фактор, влияющий на стоимость и вкусовые качества коньячного напитка, — это его выдержка. Она означает тот период времени, которое самый молодой из входящих в состав напитка видов спирта провел в дубовой бочке. Об этом времени говорит уже само название продукта:

  • V.S. (Very Special) – он выдерживался менее двух лет.
  • Superior – трехлетний коньяк.
  • V.S.O.P. (Very Superior Old Pale) – «возраст» напитка составляет четыре года.
  • V.V.S.O.P. (Very Very Superior Old Pale) – пятилетнее спиртное.
  • X.O. (Extra Old) – самый элитный вид коньяка, выдерживался более шести лет.

Курвуазье хо

Эта классификация верна только для французских, т. е. настоящих коньков. Если вы покупаете, например, армянскую продукцию, то ее название не содержит указания на возраст: он отражается числом звездочек, нарисованных на этикетке.

Чем больше выдержка напитка, тем он дороже. Однако нельзя однозначно сказать, что молодое спиртное хуже по своим вкусовым характеристикам, чем более «старое». Напротив, второе может разочаровать вас своей терпкостью или, наоборот, недостаточным букетом. Если вы не являетесь гурманом и не ищете необычные нотки в гамме вкусов, то вам вполне подойдет продукция возрастом 3-5 лет.

Внешний вид

Хороший коньяк всегда заключен в стеклянную бутылку. Он просто не может продаваться в пластике, тому что такая тара, взаимодействуя с крепким алкоголем, вступает в химическую реакцию и выделяет токсины.

На бутылке должна иметься этикетка без следов клея. На ней должно четко читаться название напитка (разумеется, без ошибок в написании). Там же вы сможете найти указание страны-производителя и возраст напитка.

Внимательно осмотрите тару: на ней не должно просматриваться никаких сколов, царапин или иных повреждений. Отличить хороший коньяк от посредственного поможет простой способ. Переверните бутылку горлышком вниз: если капли жидкости будут медленно и тяжело капать с ее дна, то перед вами качественный алкоголь, если жидкость будет быстро струиться – от покупки лучше отказаться.

Обратите внимание на состав (указан на этикетке). Если в него входят ректификационный спирт или ароматизаторы, то не рискуйте: верните напиток обратно на полку.

Оригинальная бутылка хенеси

Запах

Качественный коньяк всегда имеет характерный аромат. В нем не должно угадываться ноток керосина, резины, растворителя и прочих несовместимых с пищевой продукцией веществ. К сожалению, этот критерий не является 100%-м, потому что «умельцы» на постсоветском пространстве иногда производят подделки, похожие запахом на оригинал.

Вкус

Истинные гурманы могут описать вкусовые ощущения, лишь услышав название напитка. Неискушенным потребителям сложнее: букет может существенно отличаться в зависимости от того, в какой бочке выдерживался напиток. Он может иметь сливовые, древесные, фруктовые и другие нотки.

Дать однозначный ответ на вопрос о том, как выбрать коньяк, довольно сложно. Если у вас нет опыта в этом вопросе, ориентируйтесь на известные названия и отправляйтесь за покупками только в хорошие специализированные магазины. Их консультанты помогут вам определиться с выдержкой и конкретной маркой.

Похожие статьи