Рецепты приготовления бананового ликера в домашних условиях

Банановый ликер в домашних условиях

Банановый ликер – это очень нежный и ароматный алкогольный напиток с насыщенным банановым вкусом. Этот ликер относится к десертным напиткам, и он очень нравится женщинам. Но, к сожалению, в наших магазинах очень трудно найти банановый ликер, поэтому будем учиться делать его самостоятельно в домашних условиях.

Есть несколько рецептов приготовления этого напитка. Ниже мы рассмотрим 2 способа, которые позволят сделать ликер дома. Один рецепт очень простой и не займет много времени, второй немного сложнее.

Приготовление бананового ликера

Рецепт №1

Этот рецепт несложный, не занимает уйму времени, и банановый ликер можно будет употреблять сразу после того, как вы его приготовите. Для этого нам нужны будут следующие ингредиенты:

  • бананы спелые, крупные – 3шт;
  • водка – 300 мл. (если вы хотите, чтобы напиток получился немного полегче, можно добавить 150 мл. вместо 300);
  • молоко свежее – 150 мл.;
  • 1 банка молока сгущенного;
  • куриное яйцо – 2 шт.

Для того чтобы у вас получился идеальный напиток и вы не хотите разочароваться, выбирайте спелые бананы, но не переспевшие (на них не должно быть черных полос и точек, так как они могут придать ликеру горечь). Алкоголь обязательно выбирайте качественный (либо проверенная водка из магазина, либо разбавленный до 40 градусов спирт). Молоко должно быть свежим и качественным, иначе есть риск, что ваш конечный продукт свернется как простокваша.

Спелые бананы

После того, как все составляющие собраны, начинаем готовить банановый ликер:

  1. Очистить от кожуры бананы и нарезать небольшими кусочками.
  2. Яйца выбить сначала в тарелку, чтобы отделить белки от желтков. Убираем желтки, нам нужны будут только белки.
  3. Данный шаг можно выполнять в миксере, можно использовать блендер. В емкость выкладываем бананы, выливаем сгущенное и свежее молоко, а также белки. Взбиваем все до однородной массы.
  4. Когда все будет взбито, не выключая миксер или блендер, тоненькой струйкой вливаем водку.
  5. Полученную смесь накрыть чем-нибудь и убрать в холодильник на полчаса.
  6. По истечении получаса, необходимо отфильтровать напиток (при фильтрации запаситесь терпением, так как процесс будет достаточно долгим из-за сильной густоты) через 2-3 слоя марлевой ткани и можно разливать по бутылкам.

Как видите, данный рецепт приготовления очень легкий и займет у вас всего лишь несколько часов.

Рецепт №2

Данный рецепт немного сложней предыдущего, поскольку и состав немного другой и времени на изготовление нужно намного больше. Нам понадобятся следующие продукты:

  • спелые бананы – 4 шт.;
  • апельсины среднего размера – 2 шт.;
  • спирт – 0,75 л.;
  • сахар-песок – 1,1 кг.;
  • 1 литр очищенной воды.

Как и в предыдущем рецепте, советуем вам брать только свежие и качественные продукты, чтобы приготовить исключительно вкусный банановый ликер.

Приступаем к процессу создания напитка:

  1. Бананы очистить и нарезать небольшими кубиками.
  2. Апельсины очистить, выдавить с них сок в отдельную посуду. Апельсиновые корки измельчить.
  3. В стеклянную емкость выложить бананы, залить апельсиновым соком и посыпать измельченной коркой. Добавить 100 грамм сахара и залить спиртом. Емкость плотно закупорить и отправить в темное место на 2 недели.
  4. По прошествии двух недель профильтровать полученный настой через марлю.
  5. Приготовьте сахарный сироп. Литр воды закипятить и засыпать сахар, варить около 10 минут до образования пенки. Выключить сироп и остудить его.
  6. На последнем этапе хорошо смешать получившийся спиртовой настой с сахарным сиропом и разлить по бутылкам.

Настаивание бананов на спирту

Получившийся ликер рекомендуется подавать охлажденным. Для закуски можно использовать разные сладости и фрукты. Из бананового ликера могут получиться и потрясающе вкусные коктейли.

Коктейли с добавлением бананового ликера

«Тропическая любовь»

Простой и очень вкусный тропический коктейль понравится вам и вашим гостям. Чтобы его сделать, понадобятся следующие ингредиенты:

  • 50 мл. бананового ликера;
  • 50 мл. сливочного ликера;
  • 100 мл. ананасового сока;
  • 3-4 кусочка льда;
  • кусочек темного шоколада;
  • 1 кусочек ананаса;
  • взбитые сливки.

Процесс приготовления этого коктейля прост – все жидкие составляющие и лед нужно перемешать в шейкере. Чтобы украсить бокал, нужно окунуть кромку в сок, после в тертый шоколад (шоколад предварительно нужно натереть на мелкую терку). В бокал вылить получившийся коктейль из шейкера и сверху украсить взбитыми сливками и кусочком ананаса.

Коктейль тропическая любовь

«Марионетка»

Еще один коктейль, который не сложен в приготовлении, при наличии следующих ингредиентов:

  • 50 мл. вермута бьянко;
  • 10 мл. бананового ликера;
  • 10 мл. белого рома;
  • 30 мл апельсинового сока;

Все алкогольные напитки смешать в шейкере, при желании можно добавить лед. Перелить из шейкера в бокал коктейль, и добавить отдельно апельсиновый сок. Коктейль готов.

Похожие статьи