Рецепты приготовления ликера из черной и красной смородины

Ликер из черной смородины

Смородина, очень распространенная ягода, которая имеется практически в каждом дворе и на каждой даче. Плоды этого растения не только часто используются в кулинарных рецептах, но и для приготовления алкогольных напитков на ее основе.

В этой статье мы вам расскажем, как сделать ликер из черной смородины, а также из красной смородины. Приготовление этого алкогольного продукта не слишком сложное и не займет у вас много времени.

Для того чтобы начать создание напитка, важно знать, что нельзя мешать красную и черную смородину в одном рецепте (с разных цветов ягод должен получится разный продукт). Плоды должны быть обязательно спелыми и свежими, а спиртная основа должна быть высококачественная. Сорт ягод для приготовления продукта не принципиален, поэтому можно использовать любой.

Ликер из черной смородины

Приготовление ликера из черной смородины

Для того чтобы приготовить черносмородиновый ликер, нам понадобятся:

  • ягоды и листья с куста черной смородины;
  • сахар;
  • спирт;
  • вода.

Черносмородиновый ликер готовится пошагово, согласно следующей инструкции:

  1. Взять стеклянную емкость и насыпать в нее 1 килограмм свежих, непорченых ягод, добавить измельченные листья смородины (6-8 штук). Залить это все одним литром спирта и закрыть сосуд очень плотно. Поставить настаиваться в темное и теплое место на 6 недель.
  2. По истечении выдерживания взять марлю, сложить ее в несколько слоев и процедить содержимое.
  3. Теперь необходимо сделать сахарный сироп. Чтобы его сделать, нужно 0,75 л. воды закипятить на огне и добавить в нее один килограмм сахара. Готовую смесь варить до образования пенки (около 10 минут). Когда пенка образовалась, выключить огонь и дать остыть до комнатной температуры.
  4. Полученный сахарный сироп следует смешать с настойкой и очень хорошо перемешать. Получившийся продукт перелить в стеклянные бутылки и плотно их закупорить. Бутылки поместить в темное место на 5-7 дней для того, чтобы вкусовые качества значительно улучшились.

Черносмородиновый ликер готов к употреблению. Чтобы этот напиток было приятно и комфортно пить и чтобы ощутить все его вкусовые качества, рекомендуем охладить его перед употреблением.

Ликер из красной смородины

Приготовление ликера из красной смородины

Процесс создания ликера с красной смородины чем-то похож на черную, однако имеются некоторые небольшие различия, которые очень важны. Для приготовления вам потребуются:

  • ягоды и листья с куста красной смородины;
  • сахар;
  • водка;
  • вода.

Следующее пошаговое руководство поможет вам очень легко приготовить ликер:

  1. 1 килограмм свежих и целых плодов вымыть и засыпать в стеклянную тару. Сверху 5-7 листьев смородины. Залить все это пол литром водки, закупорить плотно емкость и поставить настаиваться на солнце на 5-7 недель.
  2. По прошествии 5-7 недель полученную жидкость профильтровать через марлевую ткань.
  3. Для дальнейшего приготовления напитка необходимо сварить сахарный сироп. Готовится он по аналогии, описанной выше, только пропорции немного другие: пол литра воды и 800 грамм сахара на 1 л. полученной из настоя жидкости.
  4. Получившийся сироп смешать с настоенной водкой, тщательно перемешать, потом разлить по бутылкам, закупорить и убрать в темное место на неделю.

Ликер из красной смородины также лучше употреблять в прохладном виде, чтобы вкусить все прелести этого вкуснейшего напитка.

Обязательно попробуйте приготовить оба ликера, если у вас имеется такая возможность, поскольку вкусы у них будут абсолютно разными, а главное исключительно великолепными.

В данном видео представлен рецепт приготовления ликера немного в другом исполнении, поэтому можете попробовать сделать и такой напиток:

Похожие статьи