Каковы сроки хранения и сроки годности водки?

Закупоренная водка

Любой пищевой продукт имеет определенный период хранения, по истечении которого его употребление может быть опасно для здоровья. Водка в этом смысле не является исключением, хотя многие производители не указывают на этикетках срок годности. Последствия отравления алкоголем могут быть очень тяжелыми, поэтому нелишним будет разобраться, может ли испортиться застольное спиртное с течением времени и когда это происходит.

Водка пять капель

Казалось бы, водка должна храниться вечно, ведь в ней не содержится ничего, что может вызывать ее порчу, а спирт иногда используют для консервации биологических продуктов. На самом деле все не так просто и срок годности водки зависит от трех важных факторов: ее вида, тары и условий, в которых она находится.

Вид застольного напитка

Существуют две разновидности водки: простая и особенная. Первая не содержит ароматизаторов и других примесей, она состоит только из двух компонентов: этилового спирта и воды. Это спиртное может храниться неограниченно долго, если тара и другие условия располагают к тому. Если вы решили приобрести бутылочку про запас, то это самый лучший вариант.

Особенная водка содержит вкусовые и ароматические добавки, нивелирующие неприятный вкус спирта. Эти посторонние элементы могут стимулировать окислительные процессы, поэтому хранить такой алкоголь рекомендуется не более года.

Разновидности тары

Наилучшая емкость для хранения водки – стекло (но не хрусталь). Этот материал один из немногих не вступает в химическую реакцию со спиртным. Если хорошо закупорить бутылку и обеспечить тем самым полную герметичность, то содержащийся в ней простой алкоголь может храниться сколь угодно долго. Если же пробка недостаточно хороша, то часть воды может испариться, а спирта – улетучиться.

Водка в стеклянной таре

Другие материалы непригодны для хранения водки. Например, пластик вступает с ней в реакцию, приводя к образованию вредных соединений. Поэтому даже пить застольный напиток из пластиковых стаканов строго запрещено. Если вы видите, что на дне бутылки со спиртным образовался осадок, употреблять его уже нельзя.

Держите водку в той таре, в которой вы ее приобрели. Не нужно никуда переливать напиток или идти на другие ухищрения: производитель уже продумал все за вас.

Условия хранения

Срок хранения водки можно продлить, если соблюдать два важных условия: не допускать попадания на бутылку прямых солнечных лучей и не нагревать ее до высоких температур. Лучше всего держать напиток в затемненном месте с температурой 5-20 градусов и влажностью воздуха не более 85%. Можно поставить ее на нижнюю полку холодильника, но ни в коем случае не в морозильную камеру.

Если водка хранилась неправильно или период ее годности истек, то содержащиеся в ней эфиры и добавки вступают в химические реакции, в результате чего образуются вредные соединения. Употребление такого напитка может быть опасно для вашего здоровья.

Похожие статьи