Самогон удался на славу? Горит и радует крепостью в 70-80 градусов? Пить столь огненную воду рискнёт далеко не каждый! Поэтому важно знать, как правильно разбавить самогон, чтобы в итоге будоражащий напиток было не стыдно поднести гостям во время торжественного застолья.
Грамотная разбавка предполагает:
- правильный расчёт необходимого количества воды;
- соблюдение технологии разведения;
- применение полезных «фишек» из ассортимента мастеров самогоноварения.
Сортировка самогона – снижение крепости
В искусстве самогоноварения сортировкой принято называть процесс разбавления «крепача» водой для достижения нужного градуса. Существует два метода приведения самогона в нужную кондицию:
- Домашний. Домашний способ предполагает некоторую неточность, зато весьма прост. Расчет необходимой воды осуществляется по простой формуле: (A/B)*C минус С. В данной формуле под «А» подразумевается изначальная крепость напитка, а под «B» — желаемая. «С» — это имеющийся в наличие объём самогона. Итогом уравнения становится достаточно точная величина необходимой воды.
- Заводской. Заводской способ разбавления самогона более точен и применяется при производстве качественной водки. В качестве основы для расчета применяется таблица Фертмана — достаточно точный график для уменьшения крепости горячительного напитка простой водой. В таблице два основных параметра: «X» — количество спирта до разбавления, Y – крепость самогона после добавления воды.
Секрет идеальной «огненной воды»
Домашний самогон может быть по-настоящему восхитительным! Опытные самогонщики способны создать забористый напиток, по качеству ничуть не отстающий от самой дорогой водки. Существуют базовые правила мастерства, придерживаясь которых можно создать идеальную «огненную» воду.
- Используйте для разбавки «живую» воду.
Напиток, разведённый водой из-под крана, не только помутнеет, но и приобретёт неприятное послевкусие. Нет в наличии мощного промышленного фильтра? Используйте для разбавки один из доступных видов «живой» воды – родниковую или покупную дистиллированную.
- Разбавляйте весь объём за раз.
Опытные самогонщики убеждены в том, что разбавлять водой можно только один раз. Каждое последующее добавление воды приводит к ухудшению вкуса, помутнению жидкости, появлению острого запаха.
- Соблюдайте правильную очерёдность действий.
Существует чёткое, научно обоснованное правило – лить спирт в воду, а не наоборот. Химическая структура самогона достаточно сложна и нестабильна. В процессе наливания его в воду, удаётся сохранить все свойства (вкус, запах, нужная крепость) и в итоге получается весьма качественная домашняя водка. Если же делать наоборот (лить воду в «крепач»), то получится дешёвая бодяга с резким запахом и отчётливым привкусом спирта.
- Избавляйтесь от мутности.
Все старания оказались напрасны, огненный напиток помутнел? Необходимо приложить усилия для его очистки! Используйте безвредный активированный уголь в крупных пачках – положите их в ёмкости с самогоном на 7-10 дней из расчёта 1 пакет сорбента на литр. Результатом станет не только очищение от нежеланной мутности, но и улучшение вкусовых характеристик – напиток станет намного мягче.
